Review: het Yoga kookboek

het-yogakookboek-cover

Ik had al eerder beloofd om dit ludieke kookboek te reviewen, maar het kwam er steeds niet van. Ik wilde eerst vijf verschillende recepten uit dit kookboek hebben gemaakt, voordat ik mijn mening zou gaan optekenen. However, life got in the way. In plaats van één recept te koken uit elk van de vijf categoriën, vond ik vier steengoede recepten die ik in twee weken tijd een aantal keren kookte. Oops.

Het boek

Het Yogakookboek is een uitgave van Yoga Magazine en bevat dan ook recepten die eerder in het tijdschrift verschenen. Het boek heeft ook een beetje de structuur van een magazine: er is een minimalistisch voorwoord, gevolgd door vijf thema-secties (een voor elk van de vijf vayu’s uit de yoga-filosofie), ondersteund met uitvergrote typografie en sfeervolle foto’s. De thema-secties beginnen met een beschrijving van de vayu in kwestie, een beschrijving van een bijpassende yogahouding, en een pagina over welk eten er bij deze vayu hoort. De recepten uit dit kookboek zijn allemaal vegetarisch en vaak veganistisch.

het-yogakookboek-mango-kokosrijst
Lees verder Review: het Yoga kookboek

Wat ik leerde van mijn boodschappen-budget-challenge

In de maand augustus probeerde ik een boodschappenbudget te handhaven van 100 euro. Het is me niet gelukt, maar aan het eind van de maand had ik toch flink minder besteed dan mijn normale budget van 200 euro. Ik heb een hoop interessante dingen geleerd, en die wil ik in deze post graag met jullie delen.

Een uurtje plannen op zaterdag scheelt je zo’n 20 euro per week.

Vantevoren plannen wat je gaat eten is echt een supergoed idee. Dit is vooral handig om te voorkomen dat ingekocht voedsel over de datum raakt voor je de kans hebt gehad om het op te eten. Als ik eten ga halen voor 7 dagen, haal ik drie twee-persoonsmaaltijden, waarvan er minstens één langer houdbaar. Zo houd ik nog wat speling als ik overwachts niet thuis eet, of geen zin of tijd heb om te koken.

De markt is de bom.

‘Nuff said. Een keer per week ga ik naar de markt en daar koop ik groenten, fruit en kaas. Een tas groenten voor een week kost op de markt 8-12 euro, bij de supermarkt met gemak het dubbele.

Stop met hamsteren van non-essentiële dingen.

Als je voor de grap een tijdje alleen koopt wat je echt nodig hebt, bespaar je veel geld en je houd meteen je voorraadkast leeg en overzichtelijk. Of dit ook een daadwerkelijke bespaartip is, ligt aan je levensstijl. Als je altijd dezelfde dingen eet, kan ’t misschien handiger zijn om te hamsteren. Maar ik hou van nieuwe dingen koken, dus voor mij werkt dit erg goed. Het voorkomt dat ik vijf soorten mosterd, twaalf soorten olijfolie en drie soorten kaas in mijn koelkast heb liggen verpieteren.

Doe alsof de apocalyps is aangebroken en bekijk je voorraadkast met andere ogen.

Om geld te besparen deed ik een gedachte-experiment: als NU de supermarkten zouden sluiten (door bijv. een beurskrach of zombie-apocalyps), hoeveel dagen zou ik kunnen overleven op het voedsel dat ik nu in huis heb? Welke gerechten zou ik kunnen maken? Ik besefte me dat ik een hoop lekkere dingen kan maken met rijst, linzen, bouillon en mijn vooraad noten, pitten en gedroogd fruit.

Maak wat dingen zelf, ook producten die niet zo voor de hand liggen.

Zoals bijvoorbeeld brood, jam, notenrijst of currypasta.

Neem je vaste boodschappen eens onder loep.

We kopen vaak gedachteloos dezelfde merken en producten. Maar waarom hebben we juist dié producten uitgekozen en niet de goedkopere variant? Is de duurdere variant lekkerder, beter, gezonder? Of koop ik het A-merk of de biologische variant uit gewoonte? Ik wist het niet zeker en probeerde eens wat andere merken en soorten uit. En wat blijkt? Bij sommige producten merk ik inderdaad geen verschil (tomaten uit blik, droge pasta, yoghurt, rode kool, havermout), bij andere producten wel (ontbijtkoek, melk, toiletpapier, wijn).

Probeer in gerechten de dure ingrediënten te vervangen door een goedkoper alternatief. 

Ik maak bijvoorbeeld eendencurry met rozijnen in plaats van verse druiven. In de frambozen-wraps met geitenkaas substitueer ik frambozen door aardbeien. En ik eet al een tijdje havermout voor het ontbijt in plaats van fancy cereals.

Weet wat er in het seizoen is.

Seizoensgroenten zijn goedkoper, zéker op de markt. Deze handige groentenkalender hangt in mijn keuken zodat ik altijd in één oogopslag kan zien welke groenten en fruitsoorten er in het seizoen zijn!

Vind creatieve manieren om te voorkomen dat voedsel bederft.

Zo kan je gember, koffie, kokosmelk en bladkruiden in de vriezer bewaren.

Bonustip: bekijk ook eens: The Actual Poor Students Cookbook.

Heb jij nog goeie tips? Laat het weten in de comments!

Het resultaat van mijn budget-challenge in Augustus

Mijn budgetchallenge van de maand augustus is ten einde, en tot mijn spijt moet ik vertellen dat ik uiteindelijk niet zoveel geld heb bespaard als ik zou willen. Halverwege de maand was ik nog keurig op schema (op 14 augustus had ik €54,08 uitgegeven), maar aan het eind van de maand zat ik met €169,87 ruim over het budget van 100 euro. Hoe komt dit?

  • Maanden kan je eigenlijk niet strikt scheiden: in augustus betaalde ik ook voor maaltijden uit juli en september
  • Als er mensen op bezoek komen, maak je meer kosten dan normaal. Een vrouwenavond en een aantal dinnerparties later zat ik ruim boven mijn €3,33 per dag.
  • Soms heb je onverwachte grote uitgaven. In mijn geval was dat een bijdrage van een halve kilo koffiebonen aan de koffie-kring, á zeven euro. Oftewel: twee dagen niet eten in ruil voor 35 kopjes espresso.
  • Mijn theevoorraad was op — dat kan natuurlijk écht niet. Ik ging langs bij de Van Hilst en kocht 4 soorten thee voor een whopping €13,40! Oops.
  • Bij het boodschappen doen op de markt verloor ik snel mijn budget uit het oog. Omdat alles op de markt zo goedkoop is, ging ik af en toe nietsvermoedend op shoppingspree. Drie kilo aardbeien om jam mee te maken? Check. Oe, verse gevulde koeken van de bakkerskraam? Check. Ook heb ik nu een aantal zakken gedroogde bonen en noten in de kast die ik niet nodig had voor de maaltijden uit Augustus.

Was dit hele experiment dan voor niets? Neen! In een andere blogpost kan je lezen wat ik zoals ontdekte in een maand lang budgetteren. Ik vond het een nuttige oefening, en ook leuk, want aan het eind van de maand had ik toch 30 euro over. Die 30 euro kon ik weer leuk investeren in mijn boekenkast… >:)

De komende maanden wil ik blijven proberen om rond te komen van 100-130 euro boodschappengeld per maand. Het is me misschien deze maand niet gelukt, maar oefening baart kunst. Het bewust omgaan met geld en voedsel vind ik een goede oefening, zeker als je bedenkt dat veel mensen in Nederland dit uit noodzaak doen.

Leestip: “Zo eet ik een week lang voor €4,29 per dag” — lees dit (hilarische maar ook enigszins sneue) artikel, en lees daarna maar eens de comments ter vergelijking.

Avonturen van een foodie in budgetland

Vorige week werd mij medegedeeld dat vanaf September mijn bijbaan verdwijnt. Voor mij kwam dit totaal onverwacht. Mijn inkomen loopt vanaf volgende maand met 300 euro terug — dat is flink veel geld, vooral als je elk dubbeltje nodig hebt voor het financiele monster dat Rijbewijs heet. Dat het een paar maanden voor mijn afstuderen is, helpt ook niet. Er is voldoende werk te vinden op de campus, maar als je niet minstens een collegejaar beschikbaar bent, is de kans dat je wordt aangenomen nihil.

Vastbesloten om dan maar ergens anders geld vandaan te toveren, nam ik mijn uitgaven onder de loep. Het zal jullie niet verbazen dat mijn grootste vaste kostenpost “boodschappen” is. Simpelweg ‘avondeten koken’ is er bij mij niet bij. Ik experimenteer graag met onbekende ingredienten en sleep regelmatig nieuwe kookboeken mee uit de bieb die dan uitgebreid getest moeten worden, om over alle dinner parties nog maar te zwijgen. Ik was altijd erg trots op het feit dat ik me goed in kan houden wat betreft het kopen van keukenspullen. “Gebaksvorkjes en eierscheiders komen er hier niet in!”, riep ik altijd met opgeheven vinger. Tot er een Dille & Kamille in de binnenstad verscheen.

Het leek dus het slimst om eens te kijken of ik het boodschappenbedrag flink kon terugbrengen. Ik besloot te onderzoeken of het mogelijk is om rond te komen met slechts 100 euro boodschappengeld per maand.

Eerlijk gezegd leek 100 euro me een absurd laag bedrag. In mijn eerste studiejaar vertelden klasgenoten me dat ze een boodschappenbudget van 120 euro hadden en dit leek me al weinig. Ik vroeg dan altijd stiekem af of ze leefden op diepvriespizza, blikjes soep en euroshopperkaas. Daarnaast leek het me nog extra moeilijk omdat ik een eenpersoonshuishouden heb. Meestal is een eenpersoonshuishouden relatief meer geld kwijt qua boodschappen dan een tweepersoonshuishouden — zou ik hier oplossingen voor kunnen vinden?

Een vriendin, die ik vertelde van het plan, informeerde voorzichtig of ik misschien dieetplannen had. In theorie zou ik mijn uitgaven aan eten met de helft kunnen terugbrengen door maar de helft te eten van wat ik normaal eet, ware het niet dat ik (1) niet wil afvallen en (2) aan het trainen ben voor een hardloopwedstrijd. Extreem veel minder gaan eten lijkt me dan ook een slecht en ongezond idee.

Samenvattend: met slechts 100 euro boodschappengeld een maand lang lekker, gezond en genoeg eten. Dus geen Euroshopper kaas, geen dieet van diepvriespizza’s en goedkope blikken soep en geen absurd kleine porties. En ik wil wel af en toe gekke, decadente of nieuwe dingen kunnen koken.

Het leek me eigenlijk best een leuke uitdaging. En daarnaast: een maand lang goed koken met een minimalistisch budget is immers ook een kookexperiment?

Vandaag is het 15 Augustus en ik ben nu op de helft, en ik kan jullie met trots mededelen dat ik al twee weken ontzettend lekker eet en dat ik nog maar €54,08 aan boodschappen heb uitgegeven deze maand. Zometeen spring ik op de fiets om naar de zaterdagochtendmarkt te gaan… zal ik nog even langs de Dille & Kamille fietsen?